Receta de Berenjenas Rellenas

  • on abril 18, 2020
Receta Berenjenas Rellenas

Hoy os traemos una receta deliciosa de berenjenas rellenas, más bien, cómo preparar las berenjenas para que vuestro relleno sea el que queráis, bien de carne, de atún o de verduras.

Ingredientes receta berenjenas rellenas

  • 2 berenjenas
  • 300 gramos de carne picada de pollo (si las queremos de carne o bien de atún)
  • Queso para el gratinado
  • 1 Pimiento, 1 cebolla y 1 Tomate
  • Una pizca de Sal
  • Una pizca de pimienta molida
  • Aceite de oliva virgen extra

Cómo hacer receta berenjenas rellenas

  • Partimos las berenjenas por la mitad y le hacemos unos cortes para facilitar su extracción.
  • Las metemos en el horno durante unos 15 minutos a 200º y le añadimos un poco de aceite para que no se reseque.
  • En una sartén vamos preparando las verduras, los pimientos, el tomate y cebolla.
  • Si las queremos de carne agregamos la carne y echamos una pizca de sal y pimienta.
  • Una vez las berenjenas estén listas, las sacamos del horno y las vaciamos.
  • En un bol aparte mezclamos las verduras, carne (o atún) y el contenido de las berenjenas.
  • Lo mezclamos y rellenamos las berenjenas.
  • Esparcimos un poco de queso para el gratinado
  • Meter en el horno

Con ésto ya tenemos nuestra receta de berenjenas rellenas de carne, atún o verduras, como más os guste.

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