Algo muy andaluz es el buenísimo salmorejo cordobés, una receta fresquita y fácil de hacer sobre todo perfecta para primavera y verano.
Ingredientes para la receta de salmorejo
- Tomates, si son maduritos mejor
- Aceite de Oliva Virgen Extra siempre!!!
- Pan, mejor de un par de días
- Ajo, al gusto, a mi personalmente me gusta con un toque siempre.
- Según gustos de espesor, un poco de agua
- Como aderezo, huevo cocido y jamón ibérico
Cómo hacer receta de Salmorejo Cordobés
- Lavamos y quitamos la piel a los tomates. Lo ideal también es machacarlos o partirlos un poquito.
- En la batidora ponemos los tomates, el pan, aceite y un poco de ajo.
- Vamos batiendo vertiendo el aceite de oliva para ir viendo espesor.
- Ir mezclando con un poco de agua según gustos.
- Para servir, colocar el huevo y jamón justo antes.
Receta riquísima, fresquita y muy buena, nuestro salmorejo cordobés.
