Hoy os contamos cómo hacer una receta de pescado como la caldereta, ideal de invierno y sobre todo de ésos domingos en familia.
Ingredientes caldereta de pescado:
- 2 patatas medianas
- 1 cebolla
- 1 tomate
- 1 calamar grande
- 10 gambones u otro tipo de marisco que nos guste
- 1 cucharada de pimentón
- 1/2 vaso de vino blanco
- Sal
- 1 cucharada de aceite de oliva
Cómo hacer receta caldereta de pescado
- Empezamos ésta receta de pescado rehogando a fuego medio-alto las verduras y para que nuestro fumet vaya haciéndose.
- A continuación echamos las cabezas del marisco, rellenamos de agua y lo dejamos a fuego lento durante 15 minutos. Apartamos cuando esté listo.
- Agregamos los calamares ya hechos y a los 4-5 minutos las verduras y lo dejamos cocer unos 10 minutos.
- Agregamos el tomate, patatas y pimentón y seguimos rehogando unos 10 minutos. Añadimos el vino blanco.
- Por último echamos el pescado y su caldo, y lo dejamos cocer unos 30 minutos y justo antes agregamos el marisco.
Y listo! ya tenemos nuestra caldereta de pescado, una receta que hay que estar pendiente pero muy fácil de hacer.